炸鸡腿怎么做 炸鸡腿的做法

2017-08-03 08:45:04 编辑：小菜

是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。

做法一

材料：

2个、2个。

油500克（实耗油80克）、盐10克、10克、绍酒5克、干生粉适量、渣50克。

做法：

1、用刀把骨头去掉，再用刀背把拍松，加入盐、、绍酒腌30分钟。

2、打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上渣待用。

3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

做法二

用料：

鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

做法：

①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

②干葱去衣洗净，剁茸，与汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。