【煮玉子的家常做法图解】_煮玉子最正宗的做法_煮玉子怎么做好吃

　　 1.用针在一侧扎孔。因为沸水放入不扎孔会爆开。备用

　　 2.锅内煮水要没过，水开后放入。放入后，中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。（根据的大小，小是5分钟，大一点的6分钟，我们一般从超市买来的6分钟就正好了）

　　 3.到时间后马上把倒入冷水中，用冷水一直冲凉。记住这个步骤要快，不然就熟了····

　　 4.煮好的应该是用日式煮的汁泡制5小时以上入味的。但是如果家里没有现成的炖肉汁我们可以用这个酱汁代替。记住泡的酱汁是冷的。日式高汤：浓口：味醂为3：1：1没有高汤直接用水也可以。这个酱汁需要煮开，然后放凉再把放进去。不然会有苦味。因为味醂里的酒没有挥发掉会苦

　　 5.在泡制入味的装盘，加一点点上面的酱汁。放上小葱花。配上一点黄。OK···简单又好吃的煮玉子就完成了。

　　 酱汁需要煮开，然后放凉再把放进去。不然会有苦味。因为味醂 里的酒没有挥发掉会苦。