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发布时间：2022-04-30 16:45:48
这道肉丁香菇卤搭配米饭吃，有点像卤肉饭，但做法又与卤肉饭不同。不过配米饭吃真的很香，里面菜色也很丰富，营养又美味。
主料：
大米，五花肉250克，洋葱1个，香菇5朵、鹌鹑蛋5个、菜芯5小颗
辅料：
料酒1大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，冰糖适量
温馨提示：
1.洋葱炒成焦黄，这样炒肉时能吸收洋葱香，而且还能去肉的腥味。
2.加的水与肉平行即可，如果想要汤大些可多加一点。
制作步骤：
1.大米电饭锅煮米饭
2.猪肉、洋葱、香菇分别切丁；鹌鹑蛋煮熟去皮备用；菜芯过水焯一下备用；
3.炒锅倒油，放洋葱丁，炒成焦黄色后放猪肉丁翻炒，放料酒提香；
4.加香菇丁继续翻炒，依次加老抽、生抽、冰糖，最后加水，放煮好的鹌鹑蛋；
5.盖上锅盖炖40分钟即可出锅。
6.吃时搭配米饭同食。
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