手打虾丸的做法_手打虾丸的家常做法_手打虾丸怎么做_

主料

　　鲜虾500克 ， 五花肉200克

辅料

　　姜10克， 葱10克

　　料酒1汤匙 ， 盐适量

　　糖1茶匙 ， 生粉2汤匙乌鲁木齐癫痫医那家治疗好>

　　蛋清1个

1.鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线。五花肉切丁。葱姜切末。

2. 用刀背把虾拍烂，剁成泥，五花肉另外剁泥。再混合起来，加入葱姜末。


<，调羹沾水刮下来。丸子全部做好。熟透，有弹性后大火顶一下。



5. 捞出过凉水。会使虾丸更有弹性。如果不马上吃的话。再分装冻起来。

小贴士：

摔打虾泥时间长一点，二十分钟左右。越上劲，丸子越有弹性，口感越好。加入了五花肉，丸子不会那么单一，且虾腥味儿会减少。剁虾泥肉泥，如果觉得太累，可以借助料理机搅打。但后期摔打的时间要稍稍延长一点。才会更加上劲儿。