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发布时间：2022-04-30 12:45:07
1.将所有干粉称好。
2.水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。
3.调好的面糊勺一勺，提起勺子能顺着勺子滴落下来的浓稠是即可。
4.面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。
5.准备好所有材料。
6.先大火烧锅3分钟预热。
7.调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅中右把手的锅边，用刮板沿着锅边逆时针摊开划圈，摊到最上点再刮到中心至下面，然后顺时针划圈往左上角至最上点，整个面饼摊完。
8.打入一个鸡蛋。
9.用刮板压成蛋液，再划圈摊开。
10.等蛋液凝固了，用铲子沿着锅边将整张面皮铲松，使面皮底部与锅面脱离。
11.放入葱花、萝卜干、生菜。
12.从下边往上卷至饼发1/2处，刷上一层甜面酱。
13.放上脆饼，脆饼从中间划刀处对折。
14.往上卷起，用铲刀从中段切开，不用切断。
15.对折放入盘中，趁热享用。