熬猪油的做法_怎么做熬猪油_如何做熬猪油

本食谱来自【杜鹃花美食】老师分享的熬猪油的做法，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；

怎么做熬猪油好吃？学做熬猪油需要哪些食材？家常美食网杜鹃花美食老师为您提供熬猪油的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味熬猪油。

健康学家西木博士说：“猪油是最健康的油。” 现代人流行吃植物油，而将猪油视为引发“三高”的元凶。西木教授完全颠覆了这个观念。与现在流行的观念相反，科学家最新发现，肥肉、鱼油、蛋黄、猪油、羊油或牛油等，这些天然脂肪实际上都是好脂肪，我们的祖先食用了几百万年。先祖们每天摄入4倍于我们的脂肪和胆固醇（全部生吃），却没出现肥胖和“三高”等症状，这就是很好的佐证。 所以，西木教授爆出一个冷门：“猪油最健康!”因为猪油中饱和脂肪最多，产生的自由基少。一直以来，人们都以为吃猪油会长胖。实际上猪油并不会导致肥胖，只要不用来油炸食品，用猪油快炒菜 、用猪油来煮汤都是很健康的食用方式。牛油、羊油等动物油也比较安全。 其实我们不要少看猪油，猪油也有不错的食疗作用，猪油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

主料：板油1000克

辅料：清水小半碗，花椒10粒

1. 板油2斤。板油就是子里面的油，熬猪油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。

2. 板油温水清洗干净后切小块。

3. 准备小半碗清水，熬猪油时加入少许清水熬出的猪油才会更香，颜色呈乳白。

4. 板油放入锅里，加小半碗清水，开小火煮，要不时搅拌一下。刚开始锅里的猪油会是乳白色，慢慢耗干水分以后猪油就会呈清亮的蛋清色。

5. 油渣全部飘起来呈焦黄色时就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。加入花椒粒可以去除一部分动物油脂的腥味，也可以不加。