打卤面-捞面-三鲜面

主料:

肉（肥瘦）、干香菇（适量）、干黄花菜（适量）、干木耳（适量）、虾仁（适量）、鸡蛋（适量）、姜（适量）、八角（适量）、盐（适量）、花椒面（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、豆腐干（适量）、白糖（适量）

做法步骤：

1、把黄花菜，木耳，香菇洗干净后泡热水澡……1个小时左右……泡好后的水不要倒掉，后面煮的时候要用哒……。

2、肉切片，姜切片。

3、虾仁洗干净去虾线。

4、豆干切片。

5、鸡蛋炒熟放一边备用！为啥照出来是绿色的……。

6、锅里放油，八角和姜片炒香。

7、放肉片，加花椒面，糖，盐炒啊炒。

8、把泡好的黄花菜，木耳和香菇放进来炒啊炒出香味～加酱油～。

9、放豆腐干，加蚝油，炒啊炒。

10、虾仁倒进去！炒啊炒。

11、加水！把之前泡香菇木耳黄花菜的水加至这个程度就可以了，如果香菇水不够的话，再加些水，大火烧开转中火煮20分钟左右，中间可以尝下味道，淡了就加盐，咸了的话加水吧……拌面条吃的所以比平时的菜要稍微的咸点～。

12、煮好后把之前炒好的鸡蛋加进来，煮1分钟就好了，加鸡精～可以出锅啦……。

13、啦啦啦～卤做好了～面煮好后过凉水，这个卤拌粗面，手擀面，宽面都很好吃哒！。

14、哇～好好吃吖！夏天吃这个太舒服了！。

干香菇的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、益胃和中、托疹解毒等功效；可与薏米、草鱼、扁豆搭配；与野鸡、鸽肉、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；

干黄花菜的热量(卡路里)38千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量(卡路里)48千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马、圆白菜、紫菜搭配；与果汁、南瓜、浓茶相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与桂圆肉、桂圆、干贝搭配；与兔肉、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

豆腐干的热量(卡路里)140千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；