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发布时间:2022-04-30 10:49:57
炖做法简单是的常见菜,不一定要看西红柿炖牛腩视频才能学会,但怎么做西红柿炖牛腩最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道西红柿炖牛腩吧。
西红柿炖牛腩的介绍:
西红柿牛腩其实也属于“饭遭殃”系列的菜。西红柿含有丰富的维生素和西红柿素,而是脂肪含量较低的肉同时也含有丰富的微量元素,炖上一锅,既能喝汤,又能吃肉,还有营养,避免的地沟油和粗制滥造的困扰……就让我们开始吧。
西红柿炖牛腩的食材和调料:
牛肉 西红柿 葱 姜 蒜 茶叶 胡椒粉 鸡精 茴香
教您西红柿炖牛腩的家常做法,如何做西红柿炖牛腩才好吃
一、 牛肉在凉水中泡半个到一个小时,然后洗干净切成一厘米见方的小块后用凉水二次冲洗干净。
二、 锅内加凉水,同时放入葱段,姜片,一点盐,然后放入洗干净的牛肉。
三、 等水煮沸后五分钟,撇去浮沫,然后再煮五分钟后捞出沥干水,放入盆中备用。
四、 净锅后放油,放入葱姜蒜茴香爆香,放入牛肉煸炒,同时放入料酒、黄酱继续煸炒。
五、 三个西红柿洗净,热水烫后去皮切碎,放入锅内继续炒。
六、 炒到牛肉上色均匀以后加热水或者开水没过牛肉,然后将茶叶,山楂片(超市有卖)放入纱袋包中,一起放入锅内。同时加适量胡椒面。
七、 大火煮开十分钟左右转入小火,炖一个小时,感觉汤汁红润,肉质酥烂后,然后再将三个西红柿切碎放入锅中炖二十分钟即可。
八、 放入适量的盐癫痫病特色治疗方法有哪些,料酒,鸡精(根据口味),汁(根据口味)调味后盛盆既可以。
家常美食小贴士:
1:最好不用酱油,因为酱油会让牛肉有苦味。 2:整个过程用开水或者热水,因为热水会让牛肉表面蛋白质迅速凝固。 3:用纱布缝制一个小包,普通茶壶的茶叶量即可,然后放入几片山楂片,可使肉质酥烂。 4:如果孩子吃最好别放鸡精味精什么的。