小学三年级作文350字：看大门的叔叔

　　1、准备材料

　　2、温水和好面团醒20分钟，揉至表面光滑备用

　　3、牛肉剁成泥状

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　　4、剁好的牛肉馅中边加水边顺一个方向搅拌，如此2-3次，牛肉馅吸足水分并黏稠上劲儿

　　5、加入蛋清、葱姜香菜末和各种调料腌渍片刻后加香芹末搅拌均匀，（盐在包的时候再放）

　　6、准备剂子

　　7、馅料加盐搅拌均匀，擀剂子，包月牙形煎饺

　　8、包好了

　　9、平底锅烧热，锅底抹油，放入煎饺

　　10、煎饺可以挪动说明底部煎硬了，倒入面粉水，至饺子三分之一处，转中火，听到响声，转小火，水干底脆即成

　　1、牛肉馅剁的和搅的口感不一样，剁的牛肉肌肉细胞破坏少，保存了一部分组织中的汁液，味道更香浓。
　　2、肉馅每次加水都要少，要分几次加。搅打至肉馅全部吸收为止。
　　3、盐最后加。也可以将剁好的蔬菜单独搅拌熟花生油防止出水。