您现在的位置:
发布时间:2022-04-30 10:49:07
1. 食材分别称好备用。
2. 白梨去皮去核,取果肉榨汁备用。
3. 盆里要干净要无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。
4. 30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里,加入盐。搅拌均匀后加入玉米油。
5. 加入白梨汁。
6. 继续搅拌均匀,筛入低筋面粉。
7. 呈“z”字形搅拌均匀至无颗粒。
8. 先把烤箱预热:上140度,下130度。蛋白里滴入数滴柠檬汁。
9. 加入剩余的26克糖粉(分三次加入)先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
10. 打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的糖粉,继续高速打发。
11. 提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。
12. 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。
13. 呈“j”字形翻拌,不兰州癫痫病专科医院可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
14. 继续翻拌均匀。
15. 把翻拌好的糊糊倒入模具中,在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“z”字形划掉小泡泡。(如果多余出了量就倒入纸杯里一起烘烤。)
16. 烤箱预热好后:放入中层,上140度,下130度,烤60分钟。
南京那家癫痫医院好pan class="fwb">17. 出炉不用倒扣,待晾凉后轻按几下即可脱模。
18. 用融化的巧克力按轮廓画出眼睛嘴巴。
19. 成品图。
20. 好可爱哦!
21. 甜而不腻,清香四溢!