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防癌抗癌：爆炒鱿鱼卷防癌抗癌食谱

爆炒鱿鱼卷的详细做法，爆炒鱿鱼卷的营养成份
菜系及功效： 工艺：焦溜
爆炒鱿鱼卷的制作材料：
主料：鱿呼和浩特哪里能治好癫痫病鱼(鲜)350克
辅料：香菇（鲜）20克,冬笋50克,
调料：小葱15克,白酱油10克,白醋5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油10克,花生油40克

br>4. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5. 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6. 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7. 留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

爆炒鱿鱼卷的制作要诀：
1. 注意火候，火要旺，速度要快；
2. 因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。