野生菌菇意大利烩饭怎么做才好吃

主料:

新鲜野生菌菇（500克）、洋葱（1颗）、意大利烩饭米（300克）

辅料:

帕玛森芝士（120克）、鸡汤（800毫升）、白葡萄酒（1/2cup）、黄油（100克）、橄榄油（2勺）

做法步骤：

1、准备材料：新鲜野生菌菇500g，洋葱1颗，帕玛森芝士120g，鸡汤800ml，白葡萄酒1/2cup，意大利烩饭米300g（arborio rice），黄油100g，橄榄油2勺。

2、先将野生菌菇切大块或厚片，将一半黄油中火加热融化之后放入蘑菇翻炒至水分收干，蘑菇质地变软，次过程需时6-8分钟左右，将蘑菇盛出待用；。

3、原锅中加入鸡汤，继续以中火加热；。

4、另取一锅，将剩余的黄油以及橄榄油一起加热，翻炒切成小粒的洋葱至变软，。

5、加入意大利米，翻炒均匀以后倒入白葡萄酒，继续翻炒至葡萄酒蒸发，。

6、接着加入一大勺加热的鸡汤，边搅拌边煮至水分差不多被米粒吸收，再加一大勺鸡汤，如此重复…。

7、差不多20-25分钟左右米饭呈现浓郁的奶油般质地即可熄火，加入菌菇以及帕玛森芝士，搅拌均匀即可！。

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与羊排、猪骨、玉米搭配；与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；