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发布时间：2022-04-30 11:03:38
海鲜我相信是很多人的最爱。那离海边远，有想吃海鲜的人，那他们改如何解馋呢？在远离海边的内陆，人们通常会去河里摸写田螺、河蚌回来解馋。接下来，小编给大家带来的这道菜虽然不是海鲜，但它的美味丝毫不输给海鲜哦！一起来看看麻辣炒田螺是如何做的吧。
麻辣炒田螺
原料：田螺、葱姜蒜、干红辣椒、香叶、花椒、八角、香菜、鸡汤
做法：
2、仔细搓洗干净，沥干水分，用开水焯一下，沥干水分备用；仔细的，可以提前逐个把螺尖处用钳子掰掉，那样可以更入味，而且可以吸食。
3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角花椒和香叶；
4、煸炒至香料味散发浓郁时，添加沥干水分的螺大火煸炒；
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5、沿锅边烹入料酒，翻炒均匀；
6、用酱油、盐和一点点糖调味；
7、添加鸡汤冻儿和一点点热水，大火煮开；
8、转中火继续滚煮；
郑州癫痫病看好的医院 9、大火收汁儿，留一些汤汁会更好，起锅前撒葱段和香菜（不喜欢可以省略）；
10、翻炒均匀，就可以食指大动了。
小贴士：
1、田螺里寄生虫多，洗之前可先用盐水浸泡一小时
2、制作田螺时调料下手要狠哦，否则会不入味哦
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