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是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

烤鸭丝炒冬笋丝

原料：、冬笋各南宁最好治癫痫病医院150克，大豆油60克，葱段、姜末、绍酒、盐、味精各适量。

烤鸭丝炒冬笋丝的做法

1、将冬笋清洗干净切成丝。

2、将45克油烧至七成熟，下入冬笋丝、葱段煸炒几下，再放入鸭丝和调料，不断翻炒几下，然后点入明油，盛盘即成。

特点：黄白相间、脆嫩甜香。

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