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发布时间:2022-04-30 11:48:25
怎么做好吃?学做黄瓜泡菜需要哪些食材?为您提供黄瓜泡菜最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄瓜泡菜!
黄瓜 2根 50g 辣椒粉 30g 大葱 5g 蒜 5g 姜 5g 白糖 5g 盐 15g
黄瓜洗净,切成5CM长的段,竖起,在上面切十字,不要切到底
用5g盐纯净水成盐水,将黄瓜浸泡半小时
韭菜切丁,大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料
腌好的黄瓜用干净的布擦干水分
按压黄瓜的两端,添进调料后,将黄瓜入小坛子
将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中,再倒入小坛子,用小石头或碟子将黄瓜压好
1、黄瓜要选比较直的,易切,也易摆放。若没纯净水用凉白开也行。2、黄瓜放久了不新鲜,建议每次少做,家庭成员多的可适当增量。3、做泡菜的禁忌,手、器皿千万不要碰到油。4、泡菜放瓷或玻璃的器皿中保存最好。5、泡菜腌完最短时间当时就能吃,每多放一天,淡酸味就增加一点,过一天之后是最佳食用时机,最长时间建议别超过五天