鱼香虾球茄子煲怎么做好吃[图解]-

 　　美厨邦小编教你鱼香虾球茄子煲怎么做好吃

　　所需的食材：长茄子300g，鲜虾10只，料酒适量，老抽适量，葱适量，泡椒适量，白糖适量，醋适量，食盐适量，淀粉适量，蒜适量，姜适量

　　鱼香虾球茄子煲怎么做好吃：

　　1.准备好主料。

　　2.虾去头和皮，洗净后背开一刀，挑去虾线的虾加入料酒、少许盐，然后一点蛋清，最后放干淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。

　　3.腌制虾的时候来处理调料，葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。

　　4.茄子去皮切长条。茄子块不要太小。

　　5.放入八成热油锅中炸透捞出备用。

　　6.炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。

　　7.炸好的茄子条和虾球。

　　8.温油炒泡椒。