乳酪玫瑰蛋糕的图解做法[图解]-美厨邦

乳酪玫瑰蛋糕怎么做好看又好吃

 

　　乳酪玫瑰蛋糕食材包含以下：

　　奶酪糊：奶油奶酪100克，白砂糖30克，蛋黄4个，牛奶100克，柠檬汁5ml，低筋面粉60克，玉米淀粉30克，融化后的黄油50克

　　蛋白糊：白砂糖60克，蛋白4个。

　　可可糊;可可粉约15克(视情况而定)。

　　乳酪玫瑰蛋糕的做法

　　1、准备好所有材料。把奶油奶酪放入大碗中，切成小块加入白砂糖，隔水加热。用打蛋器搅拌成细滑无颗粒状。

　　2、将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄逐一加入到奶酪糊中拌匀。

　　3、加入牛奶搅拌均匀、加入柠檬汁(或白醋)拌匀。

　　4、筛入低筋面粉和玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。

　　5、将融化的黄油倒入到奶酪糊中，搅匀。

　　6、分三次加糖将蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。

　　7、分三次将蛋白加入奶酪糊中拌匀，注意拌合时要从底部向上翻拌不要打圈搅拌。

　　8、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里(不要全部到完，留一点)。

　　8、将倒入蛋糕糊的蛋糕模轻轻振一下，振匀。