茄汁素丸子怎么做-美厨邦

　　材料：

　　面粉300克、胡萝卜1根、香菜40克、馒头半个、鸡蛋1个，盐、五香粉、葱

　　茄汁：

　　番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水

美厨邦配图

　　做法：

　　1、把胡萝卜切丝;葱、香菜切末;馒头切末

　　2、面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊

　　3、锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油

　　4、番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁

　　5、锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火，淋到炸好的丸子。

　　美厨邦小贴士：

　　茄汁调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁