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豆沙糯米肉

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-08-09


  特色:

  豆沙糯米肉有着肉的鲜美和糯米的四溢清香,与温婉的豆沙搭配,一直甜到心窝里,肉的鲜甜也不会让人觉得肥腻。制作过程更是充满着乐趣,精心地切、小心地码, 直到最后那传神北京专业治疗癫痫病医院一扣,之后便大功告成矣。

  主料: 带皮五花肉 500g 红豆沙 200g 糯米 250g 辅料: 姜块 15g 大料 2个 白芝麻 适量

  调料: 料酒 2小匙 白糖 30g 油 适量

  做法:

1.先把糯米洗净,放入碗中,然后放入适量清水,上锅蒸熟。

2.将带皮五北京哪个医院治癫痫病花肉切成3cm宽的大薄片,厚度就看各位的刀功了,一般来讲3mm就差不多了。如果觉得不好切的话,可以把肉放入冰箱中冷冻一会儿,再拿出来就会好切多了。

3.烧开一锅水,放入姜块和大料煮香,然后放入五花肉片煮开,再加料酒改成中火煮20分钟。

4.将肉片捞出沥干水分,晾凉之后,每片肉片上都抹上适量的豆沙,注意要抹均匀哦!儿童癫痫病治疗怎么样另将蒸好的糯米里也加入适量豆沙,这样糯米也是香香甜甜的了。

5.然后将夹着豆沙的肉片在抹了油的碗底整齐地码好(抹油的目的是为了最后的传神一扣),然后将糯米盖在上面轻轻压实。

6.上锅蒸十几分钟,然后找个盘子,把蒸好的肉从碗中翻扣于盘中,再撒寻找治疗癫痫的办法上白糖和白芝麻。传神一扣,就此完成。

  温馨提示:

  做这道菜,选肉还是建议你用肥瘦相间的五花肉,这样口感才能达到最完美的状态,太瘦了,恐怕吃起来就会感觉“柴”了

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