豆沙糯米肉

　　特色：

　　豆沙糯米肉有着肉的鲜美和糯米的四溢清香，与温婉的豆沙搭配，一直甜到心窝里，肉的鲜甜也不会让人觉得肥腻。制作过程更是充满着乐趣，精心地切、小心地码， 直到最后那传神一扣，之后便大功告成矣。

　　主料： 带皮五花肉 500g 红豆沙 200g 糯米 250g 辅料： 姜块 15g 大料 2个 白芝麻 适量

　　调料： 料酒 2小匙 白糖 30g 油 适量

　　做法：

１.先把糯米洗净，放入碗中，然后放入适量清水，上锅蒸熟。

２.将带皮五北京哪个医院治癫痫病花肉切成3cm宽的大薄片，厚度就看各位的刀功了，一般来讲3mm就差不多了。如果觉得不好切的话，可以把肉放入冰箱中冷冻一会儿，再拿出来就会好切多了。

３.烧开一锅水，放入姜块和大料煮香，然后放入五花肉片煮开，再加料酒改成中火煮20分钟。

４.将肉片捞出沥干水分，晾凉之后，每片肉片上都抹上适量的豆沙，注意要抹均匀哦！另将蒸好的糯米里也加入适量豆沙，这样糯米也是香香甜甜的了。

５.然后将夹着豆沙的肉片在抹了油的碗底整齐地码好（抹油的目的是为了最后的传神一扣），然后将糯米盖在上面轻轻压实。

６.上锅蒸十几分钟，然后找个盘子，把蒸好的肉从碗中翻扣于盘中，再撒寻找治疗癫痫的办法上白糖和白芝麻。传神一扣，就此完成。

　　温馨提示：

　　做这道菜，选肉还是建议你用肥瘦相间的五花肉，这样口感才能达到最完美的状态，太瘦了，恐怕吃起来就会感觉“柴”了。