虾脑是什么,虾脑酱怎样食用

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、颞叶癫痫治疗低脂肪的水产品不怕麻烦的可以把虾脑袋掰下来。比较入味。

炒鲜虾仁、蟹肉时，关键在于取肉。大虾取肉时，虾脑、虾籽不能扔，因为它们对菜肴色、香、味、质有很大影响治疗小儿癫痫病医院，虾脑炒熟会很鲜红。取蟹肉时，先用开水烫一下螃蟹(3分钟)，这样蟹肉很容易取下，不致于浪费。在炒时，不宜放太浓的调味品。虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾兰州癫痫病医院有哪些背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下，葱和切碎。

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。