家庭皮蛋瘦肉粥的做法步骤

主料:

皮蛋（4个）、大米（一罐半）、肉丁（适量）、食用油（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、大米淘干净，我指的一罐子半大米，那个罐子是羊癫疯发作怎么急救家里舀米的那玩意，大米洗净后加水，像煮稀饭那样，煮到大米膨胀成大米粒。

2、另一个锅里倒入适量的色拉油。

3、将肉丝倒入翻炒，发白后关火，肉丝就放锅里不用盛出来。

4、皮蛋白跟芯分离，蛋白切成丁。

5、这是分离出来的芯。

6、戴上一次性手套把心黏成泥状。

7、把黏成泥的心先放入锅中与米搅拌均匀，如果有大块没有黏开的，可以拿勺在锅里按压，随后把蛋白也加入锅中搅拌均匀。

8、把另一个锅里事先炒好的肉丝连锅一起倒入煮粥的锅，包括炒肉丝的油，更可以用粥在炒肉丝的锅里涮一下再倒回去，这样留有肉的鲜美。

9、加上适量的盐，一次不要加多了，可以患者抽搐是癫痫吗加一点尝一尝再加，然后淋上一点麻油，搅拌均匀后就可以关火啦。

皮蛋的热量(卡路里)200千卡；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；

大米的热量(卡路里)391千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效；可与紫米、猕猴桃、黑米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；