腌好12只重约180克，200克，已发50克，10克，5克，60克，100克，精盐4克，味精2克，0.5克，湿粉8克，姜3片，葱3克，5克，生油75克，200克。
1、将冬瓜切成厚1.5毫米、宽5厘米、长12厘米的片待用。露笋北京癫痫治疗哪里好切成长5厘米的段。火腿切丝12条。已发北菇用姜、葱、二汤煨透，切成8条。
2、将冬瓜片1件平放在碟中，取大杭州癫痫病到哪看好虾仁1只、冬菇条1条、火煺丝1条、芫荽叶1片卷成条形，卷完为止。
3、将冬瓜卷放入蒸笼，猛火蒸约5分钟取出，倒去原汁。再用炒熟的露笋相间，放在碟中呈放射形。用上汤加所有味料，用湿粉打芡，加包尾油淋在面便成。
