橙汁排骨怎么做？

2015-11-20 13:45:19 编辑：小菜

　　原料：

　　猪、、、、盐、、葱、、白

　　做法：

　　1、事先浸泡掉水。

　　2、锅子烧水，将猪放入，煮半小时左右，将煮熟。

　　3、榨汁。

　　4、锅子烧热，倒油，放入煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色。

　　5、倒入。

　　6、加入葱、。

　　7、加入盐。

　　8、加入。(我放的老抽，所以颜色重了点)

　　9、炖至汤汁浓稠，加入少许白点缀，出锅装盘即可。

　　小贴士：

　　1、最好选择新鲜的榨汁，如果不想费事，选择成品也可。

　　2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。

　　3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳!

　　4、白芝麻点缀，好看，可省略。

　　5、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉水。

　　6、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。(或者冷藏留存，做为使用)

　　7、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。