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发布时间：2022-04-30 16:45:46
1在购买西葫芦的时候最好选择鲜嫩无籽的西葫芦，老西葫芦炒出来过于绵软。
2炒西葫芦之前可以先用盐水泡一下，提升口感。
1青椒切块。
2将西葫芦洗干净切片，放置一边备用。（西葫芦可以连皮一起吃。）
3热锅，倒油，油热后打入两个鸡蛋，摊匀后用铲子切开，翻炒，炒至金黄色的时候盛出放置一边备用。（炒的时间短一点，鸡蛋不要全熟，大概八分熟就可以了。）
4中火热锅，倒油，倒入姜丝和蒜末，煸香。然后放入青椒和西葫芦，翻炒几分钟。
5继续上一步翻炒到西葫芦变色，然后加入刚才炒好的鸡蛋，改为小火，炒至鸡蛋完全熟了就做好了。
西葫芦还有很多好吃的做法，比如《西葫芦煎饼》、《西葫芦炒猪腰》、《西葫芦香芹鸡蛋饼》、《西葫芦番茄沙拉》、《西葫芦鸡蛋虾皮饺子》、《醋溜西葫芦》等等，简单易学，无论素食主义者还是肉食主义者一定都能得到满足。
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