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发布时间:2022-04-30 16:45:38
编辑:小菜
世有,然后有,常有,而不常有。故虽有鸽子,祇辱于贩鸽人之手,累死于传信途中,不以鸽子汤称也......曰“天下无极品鸽子汤”呜呼!其真无鸽子汤耶,其不会做鸽子汤也!( ⊙o⊙ )千真万确,要说这鸽子汤怎么炖才好吃,首先第一步,得先有一只鸽子!
鸽子汤怎么炖—什锦炖鸽子汤
准备
鸽子一只,一段,2~3朵,两个,蛋6~7个,片适量,大葱段适量,料酒适量,红6个,少许,一片,黄芪两片。
方法步骤
1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去,捞出,洗净;
2、炒锅内放入片,葱段,倒入鸽子略煸炒;
3、转入内,放入、黄芪、,小火炖1.5小时;
4、刨皮,切块,泡发黑,煮一下,剥壳;
5、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入蛋、和;
6、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可。
小贴士
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的;
2、红和枸杞不能放太多;
3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减。
鸽子汤怎么炖—清炖鸽子汤
准备
1只,鸽蛋若干,姜片,蒜头,干,盐。
方法步骤
1、将鸽子处理好后切块放入冷水锅中,大开;
2、撇去浮沫和杂质,转小火,加入姜片和干炖1小时左右;
3、将鸽子蛋煮熟然后去壳待用;
4、出锅前15分钟左右加入盐和少许糖调味,关火后倒入鸽蛋即可。
鸽子汤怎么炖—笋干鸽子汤
食材准备
鸽子一只,一块,葱,金银花,5朵,笋干适量,料酒,生姜,盐,枸杞适量。
方法步骤
1、将买来的鸽子洗净,焯水去腥;
2、廋肉洗净切块后焯水,,笋干浸泡好;
3、将鸽子转移到高压锅中,加入姜片,笋干,香菇;
4、然后倒入料酒,加,大火上气后中火15分钟;
5、然后转到中,加入金银花,枸杞,小火炖20分钟,加盐调味即可。
鸽子汤的营养价值
鸽子具有补气,养虚,治疗头晕疲惫,记忆力衰退等功效,另外鸽子对于皮肤也是非常有帮助的,能改善液循环,增强皮肤弹性。不过鸽子虽好,但是人体所需的营养物质也是需要非常全面的,所以不能仅仅只靠鸽子来补身体哦,还需要其他一起搭配才更好。