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发布时间:2022-04-30 16:45:29
编辑:小菜
鱼香年
主料:切片150克,猪50克,50克,干(提前泡发)适量;
配料:红泡椒3个,末、蒜末、葱花、料酒、、鸡粉、干淀粉、水淀粉、、各适量;
做法:
1.洗净沥干切成小丁,加入少许干淀粉与料酒拌匀;泡发的黑去蒂洗净切碎,胡也切成小丁,红泡椒去籽后剁碎成末;将适量的、鸡粉、盐、、、水淀粉放入小碗中,调匀成鱼香味汁待用;
2.年放入沸水中煮至七成熟(约3分钟),捞出沥干;
3.热锅放油,下入瘦肉丁,炒散至变色后舀出待用;
4.锅内再加入适量的油,下入泡椒与蒜末,炒出香味后下入丁,翻炒约一分钟后下入,炒匀;
5.下入煮好的与先前炒好的肉末,炒匀后加入少许的或水,煮约2分钟;
6.下入葱花,倒入鱼香味汁,炒匀即可出锅。