大同刀削面的家常做法_大同刀削面怎么做好吃

2016-10-09 15:52:35 编辑：小菜

大同的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，大同这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下大同刀削面简单的做法。

大同刀削面介绍

主料：

(500g) 肉馅(350g) 葱(1根) (2片) 蒜(5瓣) 面(适量) 大量面(适量) 盐(适量) (适量) 老抽(适量) (适量)

大同刀削面的做法步骤:

1.备好各种。

2.用清水搅拌成絮，和成硬面团。

3.炒锅放油，烧至七成，放入肉馅煸炒。

4.把肉馅中的肥肉炒至变白出油。

5.放入小、葱、、蒜，炸至微黄出香味，炝入陈，料酒。

6.倒入适量老抽、翻炒上色。

7.加入两碗水，放入适量的面、大料面，盐。烧开慢火煮至肉馅熟透，约十分钟。

8.关火，放入，出锅。面臊子就做好了。

9.把和好的硬面团再揉一下，让面团变得光滑筋道的长方形面团。

10.锅中放水烧开，一手托着面团，另一手用削面刀沿着面顺长削下，稍一用力把面削进开水锅里，反复以上动作。

11.削好的面煮三四分钟即可捞出。

12.捞在碗中，不要太满，大约2/3碗。

13.把煮好的面臊子浇在面上，喜欢吃的可以放一些。好啦，可以开吃啦！