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发布时间:2022-04-30 16:45:21
编辑:小菜
,是家庭中比较常见的一种主要肉类,富含维生素C和维生素E,且有较高的质含量,据说常吃鸡肉有增强体质,滋补养身的作用。而中还含有丰富的食物纤,是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,具有提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌,降压、降血脂之功效。这是一既美味又营养的菜肴,经焖制后的香菇充分吸收汤汁的味道,带着浓浓的酱香味
香菇焖鸡介绍
鸡全翅4只,香菇适量,酱1勺,盐适量,适量,老抽适量,鸡粉适量,
香菇焖鸡的做法步骤
1、香菇适量提前20分钟在温水中泡发
2、鸡全翅四只斩成小块
3、将斩块的放入锅中,加一勺料酒焯一下水
4、焯过水的鸡块冲洗干净,沥干水份
5、锅内热油,加一勺小火炒香炒出红油
6、再加入鸡块,适量生抽、老抽翻炒上色
7、将香菇和泡浸的水加入锅中,将锅内汤水烧开后转小火上盖焖15分钟
8、最后大火收一下汁,调入鸡粉
9、成品图
小窍门
1、香菇需提前20分钟在温水中泡发,泡发好的水可直接加入锅中焖鸡块,味道会更加好
2、鸡块最好先入锅焯一水,可有效去除腥味和血沫
3、入锅焖的时间约为15分钟,因豆瓣酱、均有咸味,所以无须再加盐