怎么做番茄炒金针菇最好吃 番茄炒金针菇怎么做好吃

2017-10-21 11:41:24 编辑：小菜

今天就将番茄搭配一起炒着吃，金针菇又被称为“增智菇”， 含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，再含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。这道“番茄炒金针菇”很简单，做法也不难，为了口感更好，我们可将番茄皮先去掉再切成小粒与金针菇一起炒，番茄用油煸炒后营养翻倍， 酸酸甜甜的口感、红艳艳的色泽， 都勾人食欲， 很下饭。

番茄炒金针菇食材介绍

金针菇1小把，番茄2个，蒜3瓣，糖1小勺，油适量，盐适量，

番茄炒金针菇的做法步骤

1、 准备好原材料；

2、番茄用筷子扎好，放在炉火上烤， 看见番茄皮炸裂后关火；

3、这样番茄就很容易去皮了， 再切成小块；

4、热锅凉油，放入蒜末进去爆香；

5、爆香后加入番茄小块进去翻炒；

6、微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；

7、翻炒至金针菇微微发软， 加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。

8、端上桌了。

小窍门

1. 番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂， 就很容易的撕去皮了； 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收； 3. 加入少许糖能更突出番茄酸甜的滋味。