酱香面拖蟹的做法_怎么做酱香面拖蟹_如何做酱香面拖蟹

　　怎么做酱香面拖蟹好吃？学做酱香面拖蟹需要哪些食材？梦悦的小灶炉为您提供酱香面拖蟹的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酱香面拖蟹。

　　一直以来只知道蒸吃的我，经过我老公的口述，学会了这样的一种螃蟹做法。去年才知道原来叫面拖蟹。这种做法的螃蟹不腥不腻，酱香汁熬煮后的螃蟹很入味。真是不知不觉几只螃蟹就这么啃光了。

　　炒锅

　　1.准备新鲜螃蟹

　　2.葱切段，姜切片备用

　　3.用刷子流水冲刷下螃蟹，小心手指。

　　4.将螃蟹用刀在背部竖切成两瓣。

　　5.小碗中准备干面粉

　　6.将螃蟹的切面沾上面粉，稍微抖落多余面粉。

　　7.炒锅烧热改小火，倒入适量油加热

　　8.将沾上面粉的螃蟹放入锅中，沾面粉的切面朝下用油炸至定型封口

　　9.依次将所有螃蟹的切面炸成金黄色即可

　　10.再将螃蟹在油中翻动炸至表面变色

　　11.炸好的螃蟹捞出

　　12.锅中油多的话捞出多余油可以留着下次炒饭。锅内留正常烧菜量的油大火爆香葱姜。

　　13.将炸好的螃蟹下锅翻炒片刻

　　14.加入甜面酱

　　15.料酒，以及味极鲜，醋

　　16.翻炒片刻

　　17.锅内倒入适量清水烧开

　　18.加入适量盐，糖，胡椒粉

　　19.改小火再焖烧15-20分钟，汤汁若是多可以开大火略微收汁。

　　20.出锅前淋少许香油

　　21.成品。

　　22.成品。