白菜炖酥肉的做法_怎么做白菜炖酥肉

  清爽可口的白菜搭配上香醇浓郁的酥肉一起烹饪，吃起来味道那是特别的美味可口，我从小就特别的喜欢吃，朋友一起来制作吧。

材料：
鸡蛋1个、猪肉200克、白菜300克、葱、姜各适量
 
调味料：
白胡椒1小匙、盐1+1/2小匙、淀粉2大匙、料酒1大匙
做法：
1.猪肉洗净后切成小块，放鸡蛋、1/2小匙盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；
 
2.白菜洗净切粗条，葱、姜切小块；
 
3.开中火锅倒油，油温烧到4成热时将腌好的猪肉片依次入锅炸制金黄色捞出；待油再次烧开，放猪肉片复炸，待成焦黄色捞出备用；
 
4.锅内留底油，放葱姜炒香，放白菜条煸炒几下；加清水，放炸好的酥肉，盖锅盖炖5—8分钟；
 
5.出锅前加盐、胡椒粉调味即可。