巧制柿子干的做法,巧制柿子干怎么做好吃-养生菜谱

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炖

1. 将猪肥肠煮熟后切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水；
2. 干（油皮）切成边长4厘米的菱形片，用沸水烫一下；
3. 油菜洗净分成单叶；
4. 胡萝卜去皮切成菱形片；
5. 花椒泡制出花椒水备用；
6. 锅内放入熟油烧热，用姜末，蒜片炸锅，放肥肠，胡萝卜片煸炒，添汤，加酱油、精盐、料酒、花椒水；
7. 放入干豆腐，大火烧开转入中火炖15分钟；
8. 加上油菜心、味精、辣椒油再炖3分钟，淋入香油即可出锅。