您现在的位置：
发布时间：2022-04-30 13:00:16
主料:
姜汁（1/2小勺）、中筋粉（400克）、生抽（一大勺）、韭菜（200克）、酵母（4克）、细砂糖（少许）、白胡椒粉（1/4小勺）、水（3大勺）、蚝油（一大勺）、猪肉（200克）、香油（一大勺）、中筋粉（防粘）（少许）
辅料:
盐（适量）、料酒（一小勺）、玉米油（适量）
做法步骤：
1、先将面粉、细砂糖、酵母混合，然后分次加水用面包机揉面（没有面包机用手也行）成光滑的面团，把面团放入不锈钢盆里，盖上保鲜膜室温发酵。
2、趁面团发酵的空档，开始准备肉馅。猪肉洗干净以后沥干水，切成丁，韭菜洗干净沥干水。
3、韭菜切碎。
4、将适量盐加入肉馅中拌匀，然后分次少量的加水到肉馅中，每加一次水，用筷子顺时针方向搅打均匀，直到水分完全被肉馅吸收。接着加入生抽、蚝油、姜汁、料酒、胡椒粉、细砂糖搅拌均匀，最后淋上香油搅拌均匀。
5、在腌制好的肉馅中加入韭菜混合均匀，冷藏备用。
6、面团发酵到两倍大以后，用手揉搓，压掉大气泡。
7、把面团分割成12个大小一致的剂子。
8、手上拍少许面粉，剂子按扁，用擀面棍擀成中间厚四周薄的饼皮。
9、在饼皮中间放上韭菜肉馅，像包包子的手法那样捏好。
10、收口朝下。
11、依次把剩余的饼皮包好，醒发一下。
12、电饼铛开上下火预热好以后，用硅胶刷刷上一层薄薄的玉米油，把馅饼生胚放入电饼铛，按“馅饼”键开始煎饼。
13、大约两三分钟后，馅饼煎好，电饼铛会有提示音，打开盖子，可以看到煎熟的饼皮金黄的馅饼，香气也扑鼻而来，好馋人啊。
14、装篮子里，诱人不？??。
15、趁热吃一个，么么哒！??。
姜汁的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
韭菜的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、散瘀等功效；可与北极虾、黄豆芽、明虾搭配；与牛排、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；
细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；
白胡椒粉的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含常州市癫痫病医院预约挂号钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；
猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与紫菜、木瓜、西瓜搭配；与梨、黄豆、海虾相克，同食可能会引起不适；
香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；