小酥饼的做法文字

主料:

四季豆（适量）、瘦肉末（适量）

辅料:

姜（适量）、大蒜（适量）、菜籽油（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、胡椒面（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）

做法步骤：

1、把四季豆洗净控干，摘去两头老筋掰成段，芽菜洗净挤干水分切成末。

2、把干辣椒、姜、蒜切成末。

3、把瘦肉剁成末。

4、热锅倒入菜籽油，油温八成热时放入四季豆。

5、加入适量盐中小火把四季豆炸至外皮微皱时捞出。

6、锅中留底油，油温五成热时放入瘦肉末，中火煸干肉末水分。

7、待肉末炒散，加入花椒、胡椒面、料酒、姜末、蒜末、干辣椒、少许白糖翻炒均匀。

8、放入芽菜末炒出香味。

9、放入炸好的四季豆。

10、再加入酱油把四季豆翻炒均匀。

11、待四季豆炒至干香入味加入鸡精即可。

12、最后出锅装盘。

四季豆的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；