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发布时间：2022-04-30 12:57:42
主料:
蛤蜊（自己定）
辅料:
姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、辣椒酱（适量）、酱油（适量）、泰椒（适量）、圆葱（适量）、白酒（适量）、香菜（适量）
做法步骤：
1、锅里煮水，放姜片，白酒，下蛤蜊焯一下即可，捞出备用。
2、锅里热油，放入圆葱片，姜片少量，放两勺郫县豆瓣（很咸，看蛤蜊的量放），一勺辣椒酱（上色用）海鲜酱油三勺，白糖半勺，炒匀。
3、放入焯好的蛤蜊，翻炒，直至每个蛤蜊都沾满酱汁。
4、放入蒜末，要很多，这样会很香，喜欢吃辣，多放泰椒丁，我家是放很多，辣的很过瘾！最后放一点香菜段，出锅！！！。
蛤蜊的热量(卡路里)62千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与大豆、橙子、柑橘相克，同食可能会引起不适；