连小孩都抢着吃的君子版6寸戚风蛋糕做法步骤

主料:

鸡蛋（带蛋壳）（140克（约3个））、低粉（48克）

辅料:

玉黑龙江中亚癫痫病医院好吗 看患者说法米油（23克）、牛奶（23克）、白砂糖（蛋白）（34克）、白砂糖（蛋黄）（17克）

做法步骤：

1、先准备以上需要的材料。

2、蛋清蛋黄分离、在蛋清中加几滴白醋。用打蛋器打发蛋白、当蛋白打发到鱼眼泡泡时候加入1/3的白砂糖、继续打发、打到浓稠的状态再加入1/3白砂糖、继续打发、打到有纹路了、再加入剩下的白砂糖。戚风蛋糕的蛋白霜要打到干性发泡就可以了、即用打蛋器提起来时候、有直直的短短的尖角就可以。

3、把白砂糖放入蛋黄、搅拌均匀，分次加入牛奶和油沈阳癫痫好医院、搅拌均匀。然后就加入过筛的低粉。不能过度长时间搅拌。

4、把1/3蛋白霜加入蛋黄糊、从下往上翻拌均匀、不能画圈。然后倒入蛋白霜、翻拌均匀。翻拌同时预热170度烤箱。

5、将最终的混合物倒入模具中、震一下。然后放入烤箱中下层烘烤、上下温度170度烘烤40分钟左右。我的烤箱温度有点高、所以比那个君之版的少了10分钟左右。

6、成品出炉、立刻倒扣、冷却后托模。

低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；