夏季吃绿豆这么煮更美味（六）

用纸巾把血擦干/吸干 不然四周不容易"焦化"

吸干之后, 热油锅, 牛膝两面沾面粉

下油锅将两面煎到焦香

之后将牛膝取出, 倒入红酒 deglaze, 把锅底的焦香物刮起来然后倒入小碗, 红酒酱完成!

炒洋葱, 芹菜, 和红萝卜, 炒好后加入Tomato Paste

把小牛高汤加到蔬菜锅内

滚了后加入刚刚的红酒酱

把牛膝放到锅子里面炖煮约2小时完成!

上桌