客家酿豆腐的家常做法

　　预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、的替代品、补益清热养生

　　 豆腐 瘦肉 葱 蒜头 盐 酱油

　　1.豆腐10块洗净装盆沥干。

　　2.如图：在豆腐中间切一横刀。

　　3.蒜拍扁切碎，葱切段跟葱花。

　　4.豆腐对半切开。

　　5.洗净的瘦肉切薄片。

　　6.剁成肉末放入蒜末、1勺盐、少量生抽搅拌均匀。

　　7.如图：左手拿起一块豆腐，右手拿一筷子夹少许肉末塞入豆腐中，全部豆腐塞好装盘。

　　8.锅中热油，中大火放入豆腐，煎至两面金黄。

　　9.煎好的豆腐倒回锅中加1/3的水，盖上锅盖中火焖（煎只能把豆腐煎至金黄或熟，但癫痫怎么才能治疗是肉末却不熟，所以必须放适量水焖至肉末熟透）。

　　10.水焖至快干即下葱段，加少许酱油，翻匀。