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发布时间：2022-04-30 12:48:03
酸味比较重，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不容易被溶解，而且酸性越大，溶解度就越低，鲜味效果也会越差。所以糖醋里脊、醋熘等酸味大的菜肴都不能放味精。4炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡
放入锅中，加入清水煮开，变色后即可捞出
焯好的排骨放入电压力煲，加入葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、盐、老抽、鸡精、香油，倒入适量清水，没过肋排。选择牛腩功能键，设定时间30分钟。不用压力锅也可，需将排骨完全炖熟，用筷子能轻易戳穿的程度
将白糖和醋混合，加入老抽，搅拌均匀
将排骨从压力煲中捞癫痫病治疗家庭医生出，沥干水分，放入油锅中略炸
将多余的油倒出，锅中仅留肋排和底油，将葱姜蒜、八角、桂皮倒回油锅，加入步骤3的汁，翻炒均匀