【视频】手工揉披萨面团//玛格丽特披萨的家常做法_【视频】手工揉披萨面团//玛格丽特披萨做法图解

12取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上酱(或披萨酱)。外出吃西餐的时候，只吃披萨的馅料部分，不吃底层和外皮。

将面粉、速发酵母、盐搅匀，倒入 油，一边倒温水，一边搅拌面粉，直到成絮状，用手拢成
揉面至 表面光滑，10分钟到半小时，揉的时间越长，面团的质量越好
放入一个大碗中，用保鲜膜覆盖，放到暖和的地方醒发1个半小时至2小时
待面团发至原来的2倍大，取出放到案板上揉压排气
分成四份，用湿毛巾盖上，二次醒发10分钟到半小时；预热烤箱到260摄氏度
从中心向外，用手指按压面团
将面团举起，利用重力拉拽
涂披萨酱；放上切好的新鲜马苏里拉
放入烤箱，烤8分钟
取出，放上罗勒叶

1高筋面粉（粉）做的披萨面饼效果最好，外层酥脆，里面很有嚼头，媲美专业披萨店
2披萨石受热和传热均匀，效果好于烤盘
3需要提前半小时预热到设施260度
4视频中我用的是不必放温水活化的速发酵母粉。请仔细查看你选择的酵母的使用说明，按照包装上的指示操作。
5同样体积的高筋面粉比中筋面粉要重一点点