您现在的位置：
发布时间：2022-04-30 12:47:57
1.取红茶2克，用100ML开水冲泡,冷却到室温待用。蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油.2大勺奶粉搅拌均匀,加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣。加入过筛的低筋面粉,轻轻搅拌均匀,成为面糊。不要过度搅拌
2.搅拌好后,是这个样子的~蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角。盛1/3的蛋白到5中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。拌匀的时候要注意,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。混合均匀后,倒入涂了油的模具中,放进预热好的烤箱烤焙
1.关于蛋白的打发过程,新手可以参考榛子巧克力中的详细步骤图,不同的是这个方子的蛋白需要打到硬性发泡；
2.这个配方的黄油含量已经减半,糖的含量也减少了1武汉看癫痫去哪个医院/3。做的时候请不要再减糖了,不然这个蛋糕的味道不会好——相信我！
3.你也可以用其他形状的模具来烤,烤焙的温度和时间,根据模具大小各有不同,一般来说,小模具适宜使用稍高的温度和较短的时间来烤焙,大模具则相反。具体请自行酌情调整；
4.这款茶香味十足的蛋糕,制作简便,口感好,不易回缩。推荐哦。
奶茶蛋糕（减脂版）
1. 原料准备好。（要用冷藏的
2. 分离蛋清和蛋黄，蛋清放冷藏室备用。
（装蛋清和蛋黄的容器保证无水无油）
3. 大碗中放入油和牛奶搅拌至乳化。
4. 筛入蛋糕粉和可可粉。
5. 用手动打蛋器Z字形来回搅拌至没有干粉，放入四个蛋黄（这是后蛋法）。
6. Z字形来回搅拌至细滑没有面粉颗粒。
7. 冰箱取出冷藏的蛋清，蛋白先低速打到成大粗泡放入三分之一份糖，此时烤箱预热130度上下火10分钟，接着中速打至蛋白细腻的时候，再次加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路时加入最后一份糖，最后中速打至湿性成大弯钩的状态就可以了。
8. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
9. 把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
10. 翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
11. 把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，刮板抹平表面，送入预热的烤箱中层，上火130度下火110度25钟左右。
12. 烤好的蛋糕体取出，在桌上轻震一下，倒扣在铺了油纸的烤网上，底下的油纸揭掉，再盖在蛋糕体上，以免蛋糕表皮干掉。
13. 蛋糕体按盒子大小切好（盒子是709lm的正好可以做三盒）。
14. 打发咸奶油，安佳淡奶油288克放入无油无水的容器里，加入22克糖粉，1.5克盐，低速打发至7分发，加入30克奥利奥碎。
15. 直接用刮刀翻拌均匀就达到9分发了（安佳奶油很容易打过了）
16. 709ml盒子里放入蛋糕片。
17. 挤上一层咸奶油。
18. 撒一层奥利奥饼干碎。
19. 、癫痫病到底该怎么治疗好呢在接着一层蛋糕片，四周挤咸奶油，中间撒奥利奥饼干碎，奥利奥咸奶油盒子就做好了。（冰箱冷藏2个小时后在食用最佳）
20. 成品图
21. 成品图
22. 成品图
23. 成品图
24. 成品图
25. 成品图
26. 成品图
27. 成品图
28. 成品图
29. 成品图
1、蛋糕体的烘烤温度和时间根据自家的烤箱设定。
2、奥利奥饼干碎我用的最小号的，如果用奥利奥饼干把中间的芯去掉，放保鲜袋用擀面杖擀碎即可。