有趣的班会课作文_小学一年级作文

刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。

锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。

入油，烧热后把鱼一条条铺进去。

小火慢慢煎到两面金黄。

加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈。

炒均匀，加葱末。

起锅。

　　1. 锅烧热，放少许油，晃动锅使油铺满儿童癫痫病能治愈锅底，将刁子鱼逐个铺满锅底;

　　2. 小火煎至一面金黄，小心翻面，继续煎另一面;

　　3. 待另一面煎至金黄，倒入切成小段的干辣椒;

　　4. 再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒;

　　5. 用铲子小心将调料铺匀，用少许水将辣椒酱调匀，倒入锅中;

　　6. 小火煮至汤汁收干，即可关火。

　　刁子鱼是长江流域特有的一种淡水鱼，尤其以湖北最为著名。新鲜的刁子鱼肉质细嫩，鲜美无比，由于外形如同柳叶，被人们称为刁子鱼或刀子鱼。刁子鱼在湖北当地是非常普通的水产，可一旦上太原癫痫医院哪里好了餐桌，就会变成难以替代的美味。据说，在荆门城乡，有“市筵刁子鱼，无刁不成席”的说法，身在他乡的荆门人，一看到刁子鱼，就会兴奋得两眼发亮。

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