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发布时间:2022-04-30 10:51:42
油渣豆腐
原料:豆腐250克,猪油渣75克,熟猪油40克,盐3克,味精1.5克,葱花5克,蒜片2克,姜丝2克,鲜汤少许。
油渣豆腐的做法
1、豆腐清洗干净。
2、放入沸水锅内焯烫一下,然后捞出控干,切成小块。
哈尔滨专看癫痫病医院3、猪油渣(要新炸的油渣)剁成豆粒大小的丁。
4、锅架火上,放油烧至七八成热。
5、用葱花、姜丝、蒜片炝锅,随后放入油渣煸炒,见油渣散开(不可炒老)。
6、随即投入豆腐块炒,边炒边用手勺将豆腐捣成碎末,炒至豆腐碎末成金黄色没有水分时。
7、加少许鲜汤、盐和味精,颠翻均匀,即可出锅食用。
美食特色
豆腐鲜嫩,油渣柔韧,香气浓郁。
美食城网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
关键词:
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...