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发布时间：2022-04-30 10:51:37
平时不太喜欢做土司，这次一炉做了二个，就是被这台客浦TO5438电烤箱诱惑的。独特创意的土司模式烘烤让我跃跃欲试，这么的的烤箱，一次能放入3个450克的土司模，如果只烤一个，浪费了这宝贝,于是做了林育玮大师推荐的他最喜欢的野上师傅的“温泉土司和蜂蜜土司”。
这款温泉土司，要求发酵温度40度，让面团享受泡温泉的温度。成品非常的柔软，面团中加入了炼奶和酸奶，奶香味十足。
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温泉土司
配方：高筋面粉：300克，糖：30克，盐：4.5克，炼奶：36克
酵母：2克，酸奶：79克，水：116克，黄油：30克
温泉土司的做法
1.除黄油外，将所有的食材放入机桶中。
2.用筷子拌匀。长沙看癫痫好的医院>
3.启动面包机揉面程序，揉面20分钟。
4.加入黄油，再次揉面20分钟。
5.揉好的面团，取出，放入容器内，水浴40度发酵。
6.第一次发酵好。
7.取出发酵好的面团，分成3等份，滚圆，松弛15分钟。
8.取一份，擀开
9.卷起，松弛15分钟
10.再擀开
11.卷起
12.放入模具中，进行第二次发酵
13.第二次发酵好
14.开启吐司模式，上下管210度50分钟。
15.取出放凉。
小贴士：
温泉吐司：发酵时温度控制在40度。可以选择使用烤箱的低温发酵。
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