酸菜鱼伴豆芽的做法

　　伴豆芽的做法

　　1.洗干净鱼（将鱼开边），放入适量生粉，料酒；

　　2.生粉，料酒充分将鱼身按摩完后；原来已开边的鱼打开，待放片刻；

　　3.利用空闲时，将酸菜洗净，切丝；

　　4.将红干辣椒粒；

　　5.洗干净豆芽菜；

　　6.烧热锅，放油，将豆芽菜翻炒熟，加入盐；

　　7.豆芽出锅后，放在盘内。

　　8.锅中水开，放油，放入酸菜，煮三分钟；

　　9.酸菜煮三分钟后放入姜片，放入卢鱼差翻动鱼身，需轻翻动；再煮三分钟后，加入适量盐；

　　10.放入早已做好的豆芽盘内，放在豆芽菜上面；

　　11.热锅，多放油，倒入辣椒干，快速翻动之后关火，以免烧焦干辣椒；

　　12.第十二步：将热辣辣滚烫的红干辣椒油倒入，完成。

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　　步骤

　　1把鱼打片！处理干净、用水冲洗干净、沥干水分！

　　2到入大碗中加入适量大葱段和老姜丝、盐一小勺，抓匀、注意盐不要多放、因为酸菜有盐味！

　　3准备食材、如图！

　　4把它们切细！

　　5锅中倒入适量油、大火、

　　6九成热时倒入这一盘料！

　　7爆炒至香

　　8下入酸菜、炒至香味浓郁！

　　9掺入适量水、大火烧开转中火熬5一10分钟、这时候我们做其它的

　　10把鱼放入小勺绍粉、抓匀、不要多放、不然煮的时候会糊锅！

　　11这时候我们另外起小锅、放入适量油、烧至九成热下入干辣椒和花椒、炸至粽红色、快速用漏勺捞起！

　　12把捞出的花椒、海椒、放入菜板切碎、

　　13这时候锅里的酸菜熬出浓浓的香味了、下入鱼头和中贵州看癫痫病正规医院间、大的厚的鱼块！中小火煮、2分钟

　　14下入鱼片、用锅铲轻轻按压到水里、千万不能使劲弄、鱼会烂的、煮至发白、盛出、

　　15撒上葱花和刚刚炸的红椒、花椒碎、

　　16另外起锅烧适量油、至涨开、淋在鱼上！吱吱吱吱吱响！香味扑鼻而来！

　　17上桌、

　　18近照、哇～鲜嫩爽口！