牛肉金针菇的做法

1.把味达美酱油，味极鲜酱油，美极鲜酱油，白醋，白糖放入大勺熬汁糖化即可不要糊了倒入碗中备用

2.金针磨放入锅中焯水

3.焯好后过凉水捞出控干铺在盘底备用

4.热锅凉油炒

5.牛肉炒好后铺在上面

6.把孜然，辣椒粉放入熬好的酱汁中倒在牛肉上面撒上香葱碎末即可

7.成品可以吃了

牛肉可以先炒一小会捞出控控水再入锅炒熟

（1）整块煮熟待凉后切丝备用。

（2）洗净焯水焯熟沥干凉透备用。

（3）将熟肉丝倒入金针菇里，加入适量的盐、葱花、麻油、醋及胡椒粉拌匀即可。