【香卤猪尾】香卤猪尾的做法_香卤猪尾怎么做

　　整只猪生长最持殊部位并且数量极少的部位就是猪尾了，所以奠定出了此道菜肴的稀缺与珍贵，卤熟的猪尾奇香，皮肉增厚，便于啃嚼，美味，今天和大家一起分享。猪可以说连尾巴都是宝贝啊。

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　　用料:猪尾3根，黄豆酱油25克，八角2枚，草果1枚，桂皮1小块。

　　制作步骤:

　武汉到哪里治疗癫痫好　1、先将猪尾在流水下刮洗干净，放于小砂锅内，八角用手瓣断，草果用刀拍裂，把1块桂皮瓣成2小块，全部一同放入小砂锅内

　　2、将黄豆酱油倒于猪尾上，再加入清水，清水淹过猪尾粗状部位的一半即可

　　3、抬起小砂锅轻轻摇晃几圈，使酱油和水在锅内分布均匀

　　4、盖上盖子打开火，大火烧开后，转小火慢卤1一1.5小时，卤至猪尾皮上有明量裂纹，粗状部位可用筷子插穿为止。

　　5、卤熟的猪尾打开盖子，关火后稍稍放凉，用刀切成寸段，放于盘中

　　6、再配上一份适合自己的蘸料，一盘美食，非一般的馨香，非一般的享受。

　　小贴士：猪尾要刮干净哦。

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