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发布时间：2022-04-30 12:46:52
小鸡炖蘑菇是东北的名菜,东北人喜欢做也喜欢吃炖菜,下面为大家介绍小鸡炖蘑菇的做法：
小鸡炖蘑菇的做法：
主料：鸡600克、干香菇50克、茶树菇50克
辅料：姜10克、八角3个、干辣椒6个、花椒1撮、大葱1小段、酱油30毫升、黄酒50毫升、白砂糖20克、食盐5克、植物油30克、细香葱1根
小鸡炖蘑菇的做法——步骤：
2.茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水
3.鸡洗净，斩件，沥干水分
4.炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色
5.将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色
6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻
7.加入酱油炒匀
8.加入泡菇类的水炒匀
9.加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸
10.将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟
11.关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒
上文为大家介绍的就是小鸡炖蘑菇的做法，你学会了吗?