冬瓜番茄肉丸汤的做法 再配点五花肉会更入味

 　　番茄生吃，炒着吃都超营养，超美味，生活中很多人也很喜欢用番茄来下汤喝。下面要给大家分享的内容是：“冬瓜番茄肉丸汤的做法 再配点五花肉会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下冬瓜番茄肉丸汤的做法：

　　材料：

　　冬瓜，番茄，五花肉，油，盐，香菜，小葱，姜，蛋清等

　　步骤：

　　1.准备材料

　　2.五花肉切去皮，再切小块料理机绞成肉末

　　3.肉末里加蛋清、葱末、姜末和盐，用力搅拌均匀上劲

　　4.冬瓜去皮切块;番茄切块

　　5.锅中加清水，把肉末挤成丸子焯定型捞出

　　6.另锅加水或用焯丸子的汤水随意，放入冬瓜和番茄稍煮

　　7.然后加入肉丸子一起煮熟

　　8.最后加入香菜，加盐油调味

　　以上主要介绍了冬瓜番茄肉丸汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于番茄的小知识。

　　巧去番茄皮

　　1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

　　2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

　　巧切番茄不流汁

　　切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离;而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

　　以上就是关于：“冬瓜番茄肉丸汤的做法 再配点五花肉会更入味”的分享，希望对你有帮助。