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　　准备时间：无

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人

　　清爽鲜香,营养丰富,是夏季解暑小菜.

　　1.干豆腐切丝.

　　2.放开水中焯2分钟捞出,自然晾凉.

　　3.茼蒿放开水中焯一下.

　　4.捞出过凉,切段放盆中,与干豆腐放一起.

　　5.锅放油,下入八角/花椒炸一下捞出,关火,再放入干红辣椒炸香.

　　6.将热油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加盐/味精/香油/蒜末拌匀即可装盘.

　　茼蒿焯水不要太过.